脆皮大肠在煮制时一定煮透，先用清水煮，再用白卤水煮入味，然后才能挂糖浆。 📅 发布于 2022-04-16 📚 中式烹调师（技师） 📖 约 1 分钟学习 🔍+ 🔍- ↺ 📋 ⬆️ 题目类型： 判断题 题目内容 脆皮大肠在煮制时一定煮透，先用清水煮，再用白卤水煮入味，然后才能挂糖浆。 题目选项 A. 正确 ✓ B. 错误 正确答案 A